Sprawdzone przepisy na ciasta. Blog

Serniko-szarlotka

Serniko-szarlotka

Ciasto dla wielbicieli sernika i szarlotki, w połączeniu razem tworzą niezły duet :). Ciasto jest wilgotne i rozpływa się w ustach. 🙂 Polecam!

Przepis…

Składniki na ciasto:

  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 żółtka
  • 1/2 kostki masła

Masa jabłkowa:

  • 1 kg winnych jabłek
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 opakowanie kisielu cytrynowego

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu z kostki lub z wiaderka
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 białka
  • 3 całe jajka
  • 1/2 szklanki mleka w proszku
  • 1 1/2 szklanki mleka przy serze z kostki lub 3/4 szklanki mleka przy serze z wiaderka

Dodatkowo:

  • polewa czekoladowa lub masa kajmakowa
  • migdały

Wykonanie ciasta:

  • Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder, następnie dodać żółtka i zimne masło pokrojone w kostkę, wszystko posiekać i zagnieść na jednolite, kruche ciasto.
  • Ciastem wylepić dno blaszki o wymiarach 25x 30 cm wyścielonej papierem do pieczenia, blaszkę z ciastem schować do lodówki.

Wykonanie masy jabłkowej:

  • Jabłka obrać, pokroić i przełożyć do rondelka, następnie podlać dwiema łyżkami wody, skropić sokiem z cytryny, zasypać cukrem i cynamonem, dusić na małym ogniu, aż będą się rozpadać.
  • Jabłka zdjąć z ognia i wsypać kisiel, dokładnie wymieszać i odstawić do wystygnięcia.
  • Zimną masę jabłkową rozsmarować na kruchym cieście.

Wykonanie masy serowej:

  • Wszystkie składniki na masę serową przełożyć do miski i wszystko razem krótko zmiksować do uzyskania jednolitej masy.
  • Masę serową wylać na masę jabłkową.
  • Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do  180 stopni i piec 20 minut, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec 40 minut.
  • Upieczone ciasto wystudzić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Dodatkowo:

  • Zimne ciasto dowolnie udekorować.
Drukuj Przepis
Serniko-szarlotka
(Ocen 2) 5/5 100%

Komentarze Facebook